酿酒酵母是啥？酿酒酵母和普通酵母的区别介绍

酿酒酵母是啥？

面包酵母或者出芽酵母

“酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5-10μm。其繁殖的方法为出芽生殖。酿酒酵母与同为真核生物的动物和植物细胞具有很多相同的结构，又容易培养，酵母被用作研究真核生物的模式生物

酿酒酵母和普通酵母的区别介绍

没有什么不同,就是酵母菌 酿酒用的酵母菌先有氧培养,大量繁殖酵母菌,然后创造无氧环境,让大量的酵母菌发酵制酒 普通酵母菌主要是发面用的,也是利用兼性厌氧的原理

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